A Alemanha é um país de diversidades, tanto nas marcas de cerveja – mais de cinco mil do Mar do Norte até os Alpes –, quanto no dialeto e temperamento de seus moradores, que variam de acordo com a região. O que muitas pessoas ainda não sabem é que essa heterogeneidade também se faz presente na culinária.

A gastronomia alemã vai muito além do chucrute, das "cucas" (da palavra alemã Kuchen, bolo) e das salsichas acompanhadas pelos mais diferentes tipos de mostarda. Cada região tem suas próprias especialidades, preparadas a partir dos recursos disponíveis.

Uma culinária autêntica e tradicional

Schweinebraten mit Semmelknödel
Carne de porco faz sucesso entre os alemães

Além da carne de porco e das batatas, consumidas com mais frequência por serem produtos baratos e de fácil acesso o ano todo, existem muitos outros que fazem parte do cotidiano dos alemães e que tornam a culinária do país autêntica e tradicional.

Depois do porco, as carnes mais consumidas são a de frango, vitelo, gado, javali e veado – as duas últimas, em geral, provenientes da caça. Há, ainda, variedades de almôndegas de carne, batata e farinha ( Knödel), sem contar os tipos de massas Spätzle e Schupfnudeln servidos como acompanhamento.

O queijo e a manteiga também fazem parte da alimentação diária, como ressalta o chef alemão Heiko Grabolle: "A necessidade de se alimentar com estes produtos, muitas vezes considerados pesados pelos brasileiros, se dá pelos longos invernos e a experiência dos tempos difíceis de guerra e pós-guerra. Hoje, a culinária alemã procura ser mais leve e saudável", diz Grabolle, que integra a Associação dos Chefes Alemães e a Associação Brasileira de Alta Gastronomia.

Embora o número de viajantes brasileiros que escolhem a Alemanha como destino das férias venha aumentando a cada ano, o país ainda tem muitos segredos a serem desvendados por todos nós. Diversas rotas proporcionam ao visitante o melhor de cada região mágica do país: a rota dos contos de fadas, o Vale do Reno com suas vinícolas, a rota das cervejarias e cervejarias artesanais, das cidades mágicas, das cidades históricas, das cidades da vanguarda automobilística, da gastronomia local, das artes e cultura. Opções de roteiro realmente não faltam.
Escolher apenas cinco cidades incríveis no país não é tarefa das mais fáceis, mas nós bem que tentamos.

•Munique
Casa da Oktoberfest, Munique é o destino ideal para quem gosta de história, bons museus, ótimas festas e comida típica alemã. Além do clima agradável, a região da cidade é repleta de cervejarias, proporcionando, assim, um ótimo roteiro etílico para os apreciadores da bebida.

•Heidelberg
É uma cidade que parece ter saído das páginas de um livro. Com um centro histórico bem preservado, Heidelberg ainda conta com um dos castelos mais interessantes dessa região da Alemanha. É possível conhecer seus principais pontos turísticos fazendo um bate-e-volta de Frankfurt, mas, para quem curte um estilo mais tranqüilo de viagem, vale a pena dormir pelo menos uma noite na cidade.

•Berlim
Impossível falar sobre a Alemanha e não citar Berlim, uma cidade única de passado e características marcantes. Só em Berlim você vai encontrar acervos tão preciosos quanto os guardados em sua Ilha de Museus. Lá você também vai caminhar por ruas e marcos que fizeram parte do história recente e vivenciar um pouco de tudo aquilo. A cidade ainda é repleta de galerias de artes contemporâneas, eventos, festas e muito agito.

•Colônia
Nas margens do simbólico Rio Reno, fica a simpática Colônia, berço de uma das catedrais mais bonitas de toda a Europa. A cidade também é conhecida pela sua ótima cena gay e também oferece outras atrações, como cruzeiros românticos pelo Reno, passeios pela rua de compras reservada para as principais marcas do mundo e degustação da famosa cerveja da cidade, a Kölsch.

• Nuremberg
Desde as famosas feiras de Natal, passando pela cidade murada, pela vila dos artesãos e pelo centro de julgamento dos nazistas, Nuremberg tem séculos de histórias bem preservadas para nos mostrar. A cidade, no coração da Francônia, merece três dias do seu roteiro. Assim, você poderá aproveitar as principais atrações sem pressa, como o excelente Museu Nacional Alemão, a simpática vila dos artesãos (Handwerkerhof), o Castelo de Nuremberg, o memorial do julgamento de Nuremberg e, se estiver viajando com crianças, não deixe de visitar o zoológico da cidade. Aposto que elas vão adorar!

A Alemanha é um país predominantemente plano, devido a escassez de regiões montanhosas, o clima fica sujeito a influência do Oceano Atlântico, causando assim diferenças climáticas com baixas temperaturas e chuvas sazonais em cada período do ano. Os melhores meses para viajar para a Alemanha são os meses mais quentes da primavera e verão, embora os meses de verão sejam os meses mais chuvosos do ano.